猪肚莲子汤的做法和功效及善治疾病：

　　【用法】：猪肚一个(1kg左右)，洗净，以水适量，加莲子30g，先行水煮1小时，再加入白胡椒子9g，食盐适量，煮15分钟，可佐餐也可即食。妇孺年老者胡椒可减量。

　　【功效主治】：健中温胃，理气胜湿。

　　【膳食方解】：

　　莲子可以和猪肚一起煲汤，莲子和猪肚一起煲汤可以起到补脾止泻的作用，有很好的清心火的功效，当出现脾胃虚寒的时候可以喝莲子、猪肚一起煲汤来进行治疗。对于脾胃虚弱引起的消化不良或者营养不良和腹泻等症状也是有一定的改善作用的，莲子是一种药食同源的食物，营养价值比较高，能够起到降血压和降血脂的功效。