湖北湖泽广阔、物产登封，可谓鱼米之乡，热辣的夏天，湖北人与荷塘密不可分。每逢盛夏，武汉街头走一走，就会发现很多卖莲蓬的小推车，这是夏日限定的美味。大家在夏日可以适量食用莲子，祛湿防暑、安神降火。
中医看莲子
莲子味甘甜，性平和，能补益脾胃、养心安神，具有补脾、益肺、养心、益肾、固精、止带等功效，可用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。
莲子生可补心脾，熟能厚肠胃，素有“脾果”之美称。它的特点是既能补，又能固，因此可补中止泻，安中固精。
莲子因性补而涩，故中满痞胀及大便燥结者忌食。
带芯鲜莲子性平，味甘、涩，具有清心安神、消暑益气、健脾补肾的功效。
莲子百合猪骨汤
酷暑时节，心火旺盛、肺肾阴虚所致的心肾不交、虚火扰心的人士可以喝一道靓汤——莲子百合猪骨汤。
材料：鲜百合150克、带芯鲜莲子100克、麦冬15克、龙眼肉15克、猪扇骨500克、生姜2片。
制作：分量4～5人份。
1.将各主料清洗干净;猪扇骨斩成大块，汆水备用。
2.将除鲜百合外的其他主料放入瓦煲内，加入2000毫升左右(约8碗)的清水。
3.用武火煮沸，改文火熬1小时。
4.加入鲜百合滚15分钟，食用前加入适量盐即可。
